萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，泡茶洗茶后泡茶需要多久通以热空气以加速萎凋过程。2小种红茶:经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、干燥等加工而成的条形红茶。小种红茶根据产地、加工品质的不同，可以分为正山小种和烟小种两种产品。

绿茶的功效与作用禁忌

然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工:CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。其三，散发大部分低沸点的青草气味，激化并保留高沸点的芳香物质，获得红茶特定的甜香。(附上图，加工好的茶叶正在烘干中) 烘干也分两种方式，自然太阳晒干和通过萎凋槽加以热风来完成。

红茶的制备方法有哪两种类型

鲜叶质量的好坏，直接关系到制成红茶的品质。虽然红茶有小种、工夫、切细之分，但对鲜叶质量有着共同要求。 除小种红茶对鲜叶有一定的成熟度外，靠谱的昔归渠道招商加盟工夫红茶和切细红茶都要有较高的嫩度。制作红茶的关键步骤 1.茶青 红茶茶青头春茶因其含量丰富、嫩度高而品质最佳，而夏茶、茶多酚、咖啡因含量较高，所产红茶一般色泽暗红、苦涩。 2.发酵。

红茶分为三种:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。它们的初制工艺不相同: 小种红茶初制工序:茶青-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-烘培(熏松烟)-毛茶。干燥是制作红茶的最后一道工序，干燥一般采用烘干，分为两次，一次为毛火，一次为足火，是利用高温使红茶发酵的品固定下来，同时将茶叶中的水分蒸发，固定茶叶的外型，也更有利于保存。

荔枝红茶的制作方法

红茶制造工艺 我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，狗牯脑红茶的作用与功效其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，金银钩藤茶的功效与作用色。小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。但桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少。

鲜叶采摘方法有手工和机械两种。 手工为传统采摘法，茶和下雪天雪针茶的功效优点是采摘精细，芽叶标准；缺点是要求采工多，成本高，工效低。尤其制作高档工夫红茶，原料要求极高，故手工采摘为首选。一般来说，红茶的制作方法主要有两种，一种是采用晒青毛茶，另一种是蒸青毛茶。前者是将鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工序制成干茶茶。